2、雞肉抓揉5分鐘左右讓面糊徹底清潔雞肉的血污。用清水反復沖洗雞肉洗干凈面糊后控干水分。3、準備少許蔥姜末4、黃銅鑄造大號冬瓜雕塑放入蔥姜末加入食鹽白胡椒粉淋入蠔油。5、加入1瓶蓋料酒抓拌均勻拌勻的雞肉中淋入1湯勺生抽拌勻。生抽拌勻加入2湯勺馬鈴薯淀粉6、淀粉抓拌均勻7、淋入花生油拌勻腌制15分鐘。
8、盤中鋪上一層白菜葉子泡發的木耳鋪在白菜上腌制好的雞肉鋪在木耳上紅棗去核切片擺在雞肉上9、蒸鍋燒開放入雞肉蓋好鍋蓋大火蒸20分鐘。10、計時結束關火即可開蓋11、最后撒上少許熟西蘭花香菜末即可上桌12、?完成?小貼士用面粉抓揉雞肉利用面粉的吸附特性徹底清潔雞肉的血污。
抓揉5分鐘左右用清水多沖洗幾遍洗凈后控干水分寺院擺放祈福大號掛鐘冬瓜雕塑就沒有血腥味了。