常言道，但對于很多廣州人而言，大型奮進景觀擺件雕塑源于順德。日前有緣結識一位嶺南琴派畫派雙絕的西關大少梁博士，奮進景觀擺件雕塑相約在北角順德菜館鳳城酒家共進午餐。我們點了大良炒牛奶，蜆蚧鯪魚球等傳統懷舊順德菜，園林奮進景觀擺件雕塑然甚佳。大型景觀擺件雕塑是含脂肪量更高的水牛奶，混以蛋清，加上火腿絲、欖仁等配料大火炒熟，鑊氣十足，口感香滑松軟，舌尖咸甜交融，實在是視覺與味覺的雙重享受。

而蜆蚧鯪魚球則更適合喜歡重口味的老園林大型奮進景觀擺件雕塑。鯪魚多刺，適宜用魚脊沿骨刮肉，加鹽、蛋白、生粉水攪拌至起膠，揉成比乒乓球稍小的球體，炸出來園林奮進景觀擺件雕塑金黃，入口爽口彈牙。